旅行会社がおすすめ！香港旅行に行ったら食べたい！香港の有名な料理10選

飲茶とは、中国茶を飲みながら点心を楽しむ習慣のこと。点心は、蒸す、焼く、揚げるといったさまざまな調理法で作られるため、バラエティーが豊富です。なかでもとくに人気のあるエビ蒸し餃子は、プリプリとした食感がたまりません。また肉の旨味が詰まった焼売（シュウマイ）や香ばしい大根餅も、飲茶の定番メニューとして人気があります。これらの点心は、プーアル茶やジャスミン茶と一緒に楽しむことで、さらにおいしさが引き立ちます。

小麦粉と卵で作られた縮れ麺は、硬めの食感が特徴です。黄金に輝く透き通ったスープとよく絡み合い、一口ごとに深い味わいが楽しめます。雲呑（ワンタン）の中には、プリプリのエビがたっぷりと詰まっており、ジューシーな旨味が口の中に広がります。麺だけで物足りない時には、ゆでた野菜にオイスターソースをかけたものを注文するのが香港の定番スタイルです。野菜と雲吞麺のバランスが絶妙で、食事の満足度も高まります。

香港では、お粥が朝食やランチの定番メニューとして親しまれており、街のいたるところに専門店があります。とくに人気の広東粥は、米粒の形がなくなるほどトロトロに煮込まれたクリーミーなお粥で、その滑らかな食感が特徴です。お粥自体は、シンプルで優しい味わいですが、具材や調味料によってさらに奥深い味わいが楽しめます。香港の定番スタイルとして、細長い揚げパンの「油條（ヤウティウ）」をお粥につけて食べるのもおすすめです。

香港のB級グルメを代表する焼味飯は、ボリューム満点で地元民から観光客まで幅広く愛されている料理です。白いご飯の上に、カリッと香ばしく焼き上げられた鶏、豚、ガチョウの肉などが豪快に盛り付けられています。店頭には丸ごとローストされたお肉がつり下げられており、まさに香港ならではの光景が広がっています。お店によってローストされる食材や味付けは異なるため、訪れるたびに新たな味わいを楽しめるでしょう。

エビやニラの餡をライスクレープで包み、焼く、蒸すなどの調理法で仕上げる料理です。ニラの独特な香りとエビの甘みの極上コンビネーションが、食べる人を瞬時にとりこにします。モチモチとしたライスクレープの皮と餡が絶妙にマッチし、口いっぱいに広がる旨味がたまりません。仕上げに少し甘めのしょうゆソースをかけて食べますが、このソースが全体の風味をまろやかにまとめ、味わいをさらに引き立ててくれるでしょう。

香港では、1年を通して人気がある火鍋。舌を刺激する辛いスープやコクのある鶏がらスープなど数種類の中からスープを選び、肉類、魚介類、野菜など好きな具材を入れて煮込みます。一度にさまざまな食材が食べられるため、美容と健康にも良いメニューです。鍋のつけダレは、しょうゆ、ゴマ、ニンニクなどの香辛料や薬味などお好みで合わせて作るのが香港流。鍋のシメにはインスタントラーメンやご飯などを加えて、スープの旨味を最後まで楽しみましょう。

カリッと香ばしく焼き上げられたガチョウは、パリパリとした食感とジューシーな肉汁が魅力です。ご飯の上にのせて食べると、一層そのおいしさが際立ちます。それぞれのお店が独自のタレで味付けをしているため、訪れるたびに個性的な味わいが楽しめます。街を散策していると、いたるところでローストグースをつり下げたお店が目に入ります。まさに香港ならではの光景であり、忘れられない旅の思い出となるでしょう。

肉や野菜などさまざまな具材をトッピングしたご飯を土鍋で炊き上げた香港の定番料理。各具材の旨味がしっかりとご飯に染み込んで、絶妙なハーモニーを生み出します。仕上げにしょうゆをかければ、料理全体の風味を一層引き立ててくれるでしょう。また土鍋で炊き上げることでできたおこげが、煲仔飯の魅力をさらに高めてくれます。おこげの香ばしい食感としっとりとしたご飯のバランスが絶品で、寒い冬におすすめのメニューです。

サクサクのタルト生地に、クリーミーで甘い卵のカスタードが詰まったエッグタルトは、香港スイーツのなかでもとくに人気。口に入れた瞬間に広がる豊かな風味と絶妙な食感が魅力です。エッグタルトの起源はポルトガルですが、ポルトガル領だったマカオを経由して香港に伝わったとされています。ここで香港独自のアレンジが加わり、さらに進化しました。エッグタルトは、可愛らしい見た目とそのおいしさからお土産としても人気があります。

新鮮なマンゴーの甘さが凝縮されたスイーツは香港で非常に人気があります。とくに暑い日には、地元の人々から観光客まで冷たいマンゴープリンを楽しんでいます。プルプルとした食感とマンゴーの爽やかな甘さが特徴で、一口食べるごとに広がる豊かな風味を楽しめるでしょう。マンゴープリンにはマンゴーの果肉、ココナツミルク、タピオカなどが添えられており、これらのトッピングがおいしさを一層引き立てています。